GM承诺的美食,售价混合和充足的牡蛎

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　　汤姆Vimont Jun. 11—餐馆,Steaksmith经营者在Gancho,是一种新型的经营者,一个历史性的Nido Tesuque饭店为将近80年,暂时关闭一月底。
　　
　　Vimont说他打算重新El Nido或可能有点前6月24日,提供优质牛肉、海鲜、以及做饭和开胃小吃、汉堡、比萨、沙拉、新墨西哥菜。
　　
　　“会有美食,但它也将成为一个社区的地方,”他说。“这些增加能带来更多的本地客户为more-affordable费用,同时继续带回来前伊Nido fine-dining顾客。”
　　
　　价格范围从69.5吃汉堡40美元的罚款,龙虾和牛排Vimont说。
　　
　　在向老厄尔Nido”,我们要做很多的牡蛎,“Vimont说道,“鲜蚝,牡蛎在夏、牡蛎洛克菲勒和牡蛎韦斯特。”
　　
　　Vimont很期待有传统的opera-goers蜂拥至El Nido为pre-performance晚餐。6月24日通过开放”,我们将会有两周的时间来解决任何问题,”他说。
　　
　　Vimont说,餐馆是收到很多电话预约,但尚未接受他们,因为开幕日期仍然是不确定的。
　　
　　Vimont正在努力重新雇请前任雇员以及招聘新员工。“重要的是要有新与旧的工人在一起,”他说。
　　
　　Vimont将厨师/总经理在Nido,在那里他将度过他的大部分时间为那在明年。“我将会在Nido六个晚上一个星期使它成为一个成功的,”他说。“我不能代表之前,从现在起的一年。我们要确保每个顾客走出这是快乐的。”
　　
　　Vimont的妻子,Roey Vimont,负责采购的酒装在餐馆。
　　
　　艾尔Nido,这将有一个全方位的酒吧,将从周二至周日和周一关闭了。
　　
　　老厄尔Nido关闭前的最后一次1月24日,业主和查尔顿Colquitt餐厅的建筑,接管了这个结构。
　　
　　Colquitt是兼职的圣菲居民也住在纽约。他已出租的财产,也Scharhag丹尼斯Dampf餐饮操作,1982年。
　　
　　早在一月份Dampf拒绝讨论原因的老厄尔Nido关闭,只是说部分原因是因为艰困的餐馆生意,少吃多了,在家吃饭。
　　
　　Colquitt说他打算重新El Nido新型管理,但从来没有这样做。他不可能达到这个故事。
　　
　　Vimont已经20年租赁经营新El Nido。
　　
　　艾尔Nido有着悠久的历史,Vimont多彩的说。著名的壁画描绘艺术家将舒斯特尔在Nido终于结束了在州议会大厦,例如。
　　
　　玛丽亚·贝尼特斯和著名的佛拉曼科舞蹈演员,佛拉曼科舞过第一个在美国舞台上的餐馆里的第三食堂。
　　
　　圣菲拉Farge报》一书的作者Nido钢笔好几次提到他书中关于圣诞老人的铁,在睡觉的狗,聚焦在餐厅的多姿多彩的历史。